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自制花生豆腐

自制花生豆腐的做法

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“这几天家里的花生成了我的试验品，每天练习做各种花生美食，看电视里介绍花生豆腐，我也手痒，就做了一大块花生豆腐，做好的豆腐非常Q弹，制作方式也简单，不用任何添加剂，放些淀粉就行，做好的花生豆腐，凉拌，煎炒烹炸都可以”

食材明细

主料

花生米 150g

辅料

水 1300g
淀粉 200克

原味口味
煮工艺
数小时耗时
简单难度

自制花生豆腐的做法步骤

1
花生米泡水12小时以上
2
搓去红衣
3
用料理机分两次打成豆浆
4
豆浆制作中
5
过滤豆浆
6
再过滤一次
7
淀粉过秤待用，我用的生粉比一般口感好些
8
三分子一的花生豆浆倒进淀粉盆里
9
剩余的花生豆浆放火上烧开打出浮沫
10
开锅后该小火熬片刻会结出一层豆皮用筷子挑出
11
把淀粉花生豆浆搅匀倒进花生豆浆锅里
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迅速搅匀煮成粘稠的装个（和做凉粉一样）
13
接着准备放豆腐的容器，为了方便脱模垫一层保鲜膜
14
把锅里的花生浆糊倒进容器里等待成形就行
15
进过了5个小时花生豆腐成形啦
16
切豆腐QQ的
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晚饭来份小葱拌豆腐
18
口感很不错
19
花生豆腐不含添加剂健康食品

小窍门

花生豆浆多过滤几次使做好的豆腐口感更细腻滑嫩

来自美食天下美女天天的作品

使用的厨具：其它、食物调理机、煮锅

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