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花生豆腐的做法和配方

涵村集团-徐源源

花生豆腐的做法和配方的做法

1张图片

“花生豆腐，花生豆腐顾名思义是一种主要用花生做的豆腐，有些地方又叫番豆腐，口感细腻、滑爽，营养价值高，富含维生素A、维生素C、维生素B2、硒、钙、锌等人体必需的微量元素。”

食材明细

主料

花生米 100g

辅料

玉米淀粉 100g

调料

水 600g

麻辣口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

花生豆腐的做法的做法步骤

1
花生米加热水烫15分钟。
2
剥去花生衣冷水浸泡一晚上。
3
天下磨浆机加水磨成花生浆并过滤。
4
三分之一的花生浆倒进100g淀粉里。
5
搅匀备用。
6
剩余的浆放火上烧开打出浮沫。
7
烧好的花生浆晾凉后挑去上面一层皮。
8
把淀粉花生浆倒进锅里。
9
迅速搅匀煮成粘稠状（大约3-5分钟）。
10
花生浆糊倒进容器里。
11
等待成形就行。
12
切成小块（切的时候刀沾点水）。
13
淋上调料即可。

小窍门

玉米淀粉跟花生比例为1:1哦~

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使用的厨具：不粘锅

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