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肉末茄丁的做法

  4张图片

“肉末茄丁”一定要烧制的软烂才好。

食材明细

主料
辅料

肉末茄丁的做法步骤

  • 肉末茄丁的做法步骤:1
    1
    主辅料: 猪肉、茄子
  • 肉末茄丁的做法步骤:2
    2
    把猪肉切末。
  • 肉末茄丁的做法步骤:3
    3
    把茄子切稍稍大一点的丁。
  • 肉末茄丁的做法步骤:4
    4
    热油、炒香葱花。
  • 肉末茄丁的做法步骤:5
    5
    放入肉末煸炒。
  • 肉末茄丁的做法步骤:6
    6
    加适量的蚝油。
  • 肉末茄丁的做法步骤:7
    7
    将其翻炒均匀。
  • 肉末茄丁的做法步骤:8
    8
    放入茄丁,炒匀。
  • 肉末茄丁的做法步骤:9
    9
    加适量的清水。
  • 肉末茄丁的做法步骤:10
    10
    烧开后,加盐调味。
  • 肉末茄丁的做法步骤:11
    11
    烧制5分钟左右,至茄丁软烂,加少许味精提鲜,即可关火。
  • 肉末茄丁的做法步骤:12
    12
    出锅盛入碗中,即可上桌。

小窍门

1、茄子切丁后,要立即烹制,防止氧化发黑。
2、用牛肉、鸡肉都可以。
来自 美食天下 馋嘴乐 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   老人   午餐  

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