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肉末茄丁

肉末茄丁的做法

4张图片

““肉末茄丁”一定要烧制的软烂才好。”

食材明细

主料

猪肉 200克
茄子 3个

辅料

油 1汤匙
盐 6克
味精 2克
蚝油 1汤匙
葱适量

咸鲜口味
烧工艺
十分钟耗时
普通难度

肉末茄丁的做法步骤

1
主辅料：猪肉、茄子
2
把猪肉切末。
3
把茄子切稍稍大一点的丁。
4
热油、炒香葱花。
5
放入肉末煸炒。
6
加适量的蚝油。
7
将其翻炒均匀。
8
放入茄丁，炒匀。
9
加适量的清水。
10
烧开后，加盐调味。
11
烧制5分钟左右，至茄丁软烂，加少许味精提鲜，即可关火。
12
出锅盛入碗中，即可上桌。

小窍门

1、茄子切丁后，要立即烹制，防止氧化发黑。
2、用牛肉、鸡肉都可以。

来自美食天下馋嘴乐的作品

使用的厨具：炒锅

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