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草莓果酱的做法

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草莓季怎么能少了酸酸甜甜美味可口的草莓果酱呢?大棚采摘的新鲜草莓,来不及吃完,拿来做果酱最好不过了,保存时间长,且可以用来搭配各种点心,最合小朋友的口味啦~~我家小男生的最爱哦~~

食材明细

主料
辅料

草莓果酱的做法步骤

  • 草莓果酱的做法步骤:1
    1
    准备好材料先。
  • 草莓果酱的做法步骤:2
    2
    将草莓冲洗一下,去除叶子,放入淡盐水中浸泡10分钟。
  • 草莓果酱的做法步骤:3
    3
    浸泡好的草莓,控干些水分,切成小丁状。
  • 草莓果酱的做法步骤:4
    4
    将冰糖打成糖粉,熬制过程中化得快些。
  • 草莓果酱的做法步骤:5
    5
    草莓丁中加入糖粉,拌匀。腌制2小时。
  • 草莓果酱的做法步骤:6
    6
    待草莓汁渗出,成图片中的状态。
  • 草莓果酱的做法步骤:7
    7
    将草莓丁连同汁一起倒入锅中,大火煮开,转小火。
  • 草莓果酱的做法步骤:8
    8
    全程都要用木勺不停搅拌,以免糊锅。
  • 草莓果酱的做法步骤:9
    9
    待草莓酱变得黏稠,且汤汁变少,挤入半个柠檬汁,继续搅拌10分钟。
  • 草莓果酱的做法步骤:10
    10
    做好的草莓酱装入开水烫过消毒的玻璃容器中,冷藏保存。

小窍门

全程都要不停搅拌,不然容易糊锅。
不一定要用冰糖,白糖也是可以的哦。个人感觉冰糖会比较健康些。
容器一定要开水烫过消过毒,可以增加保存期。
来自 美食天下 七九星星 的作品
使用的厨具:煮锅
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