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“相对于传统粽子,水晶粽子则像是更加迷人可爱的蕾丝娃娃!
小巧、可爱、晶莹剔透,更加吸引我们的眼球。
自去年就一直想试,直到今年才付诸行动。虽然称不上完美,但讨好小孩子,却已是绰绰有余!
没有添加颜色,内陷使用的蜜渍樱桃。
本来预计的是晶莹剔透的外皮里面衬托出红艳艳的樱桃。谁知,事与愿违,樱桃经过熬煮,颜色竟然变成了黄色,与红艳艳相差甚远。
自己制作的蜜渍樱桃,健康卫生,也更加香甜哦!”
食材明细
蜜樱桃水晶粽的做法步骤
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将樱桃蒂去除,加入三分之一或者四分之一的白砂糖。
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包之前,在西米中加入少许的清水,无需提前浸泡,水份也要少,湿润即可。
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6
加入一勺色拉油,可以使粽子更加晶莹剔透,也不会粘粽叶。
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锅内水煮沸,加入粽子,中火,煮30分钟,焖10-15分。
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小窍门
1、西米不需要提前浸泡,也不要放太多的水。
2、西米中加入少许色拉油,会防粘,也会使粽子更加晶莹剔透。
3、粽子投凉,会使粽子口感更好!
4、水晶粽子不比糯米粽,还是牢靠点捆绑吧!(我包的有漏呢)