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花式汤圆

花式汤圆的做法

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“正月十五元宵节到了，今天动手包了一些花式汤圆，可家里没有糯米粉和馅料，只能就地取材了，用一袋糯米放到料理机里现打成糯米粉，烤了几个紫薯拌上炼乳当馅料，味道还不错，为了增加点视觉效果，我把烘焙用的可可粉抹茶粉南瓜粉紫薯粉全用上了，果然五颜六色的，好看又好吃。”

食材明细

主料

糯米 500克
抹茶粉 15克
可可粉 15克
炼乳适量

辅料

紫薯粉 15克
南瓜粉 15克
紫薯 8个
开水适量

甜味口味
煮工艺
数小时耗时
普通难度

花式汤圆的做法步骤

1
糯米用料理机打成糯米粉。
2
将开水少量多次的缓慢加入糯米粉中，用筷子轻轻搅拌。
3
用手揉面，做成一个糯米粉团，准备好四种颜色的烘焙用粉末。
4
将面团分为5份，其中四份分别与紫薯粉，南瓜粉，抹茶粉和可可粉揉匀，成五个颜色的面团，精致一会儿。
5
紫薯洗净用烤箱或空气炸锅烤熟。
6
加入炼乳。
7
碾压搅拌，加上炼乳可以使得紫薯泥湿润，增加粘性，也使馅料增加奶香味。
8
把一块糯米面团搓圆按扁，将馅料包入糯米面中。
9
收口。
10
借助饼干模子，用另外一种颜色的面做花。
11
再用其他颜色做花心。
12
全都做完的样子，五颜六色的。
13
开水煮熟。
14
捞出装盘即可。

来自美食天下满宝妈妈的作品

使用的厨具：煮锅

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