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水磨糯米粉花式汤圆

水磨糯米粉花式汤圆的做法

4张图片

“汤圆一定要用水磨糯米粉，粉质特别细腻柔滑，做出的汤圆口感细腻，柔软韧滑，包上栗子芝麻馅，香甜软糯，细腻柔滑，比买来的成品汤圆有过之而无不及呐！”

食材明细

主料

水磨糯米粉 200g
栗子芝麻馅 适量

辅料

白糖适量
盐适量
色素适量

甜味口味
煮工艺
一小时耗时
高级难度

花式汤圆的做法步骤

1
备齐材料
2
糯米粉里加一点点盐，水里面加适量的糖烧开，开水一点点的加入糯米粉里面，揉成面团；
3
分成5个小面团
4
留一份白色的面图，其它面团各加一滴色素揉匀。栗子芝麻馅做成馅团；
5
按照自己喜欢的色彩搭配做成花式汤圆；
6
锅内煮开水，下入包好的汤圆煮熟即可；
7
装盘。

小窍门

1.开水烫面，一定要一点一点的加水，避免水多揉不成面团。
2.糯米粉里加一点点的盐，以及烫面可以使面团的柔韧性更好。

来自美食天下大海微澜的作品

使用的厨具：煮锅

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