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荷花糯米糕的做法

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年糕作为传统主食,很受大家的欢迎,下面是我做的荷花花型的年糕,和大家分享它的做法...

食材明细

主料
辅料

荷花糯米糕的做法步骤

  • 荷花糯米糕的做法步骤:1
    1
    紫甘蓝叶大约3~4片,胡萝卜半根切成条,抹茶粉大约2克左右,西红柿半个,糯米粉大约150克左右
  • 荷花糯米糕的做法步骤:2
    2
    然后分别用榨汁机榨成汁
  • 荷花糯米糕的做法步骤:3
    3
    抹茶粉用温水大约40克左右调匀,紫甘蓝加进番茄汁调匀一起大约40克左右,胡萝卜20克左右,分别到微波炉里加热20秒钟
  • 荷花糯米糕的做法步骤:4
    4
    把大约70克左右的糯米粉加入抹茶汁里,揉成均匀的面团
  • 荷花糯米糕的做法步骤:5
    5
    把大约50克的糯米粉加入紫甘蓝和番茄调好的汁里,把大约30克的糯米粉加入胡萝卜汁里,分别揉成均匀的面团
  • 荷花糯米糕的做法步骤:6
    6
    取出揉好的抹茶的面团,用擀面杖擀平擀圆,放进盘子里,四周用小刀刻出荷叶边
  • 荷花糯米糕的做法步骤:7
    7
    用紫甘蓝的面团做花瓣,捏成长圆型,一片一片的叠起来
  • 荷花糯米糕的做法步骤:8
    8
    一共叠2层,第三层换成胡萝卜的面团做花瓣和花芯
  • 荷花糯米糕的做法步骤:9
    9
    最后放进蒸锅,大约蒸8分钟左右就可以出锅了
  • 荷花糯米糕的做法步骤:10
    10
    成品图

小窍门

因为糯米比较粘,在做的时候要抹点糯米粉,以防粘在一起,放花瓣的时候要一次性放好,不然重新放就会粘住,影响效果,调米粉的时候不要一次性把汁全倒进去,看情况一点点加,还有,为了颜色好看,紫甘蓝和番茄汁调的时候,紫甘蓝要比番茄汁多一些,这样才有粉粉的颜色,另外,我不喜欢太甜,如果喜欢吃甜的亲,也可以加点糖,口味儿更好。
来自 美食天下 心语梦境 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 小吃   儿童   下午茶   北京菜   中元节  

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