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嫩滑美味---腊肠蛋羹的做法

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今天用香肠来蒸滑嫩的蛋羹吧,味道鲜美惹人。
我家肥冬瓜在想,这是什么肉肉,好香啊,有我的份吗 :)?

食材明细

主料
辅料

腊肠蛋羹的做法步骤

  • 嫩滑美味---腊肠蛋羹的做法步骤:1
    1
    香肠清洗一下上锅蒸熟。
  • 嫩滑美味---腊肠蛋羹的做法步骤:2
    2
    蒸熟的香肠切片,垫在碗的底部。
  • 嫩滑美味---腊肠蛋羹的做法步骤:3
    3
    鸡蛋打散,加清水搅匀。
  • 嫩滑美味---腊肠蛋羹的做法步骤:4
    4
    将蛋液过筛。
  • 嫩滑美味---腊肠蛋羹的做法步骤:5
    5
    将蛋液倒在装好香肠的碗里。
  • 嫩滑美味---腊肠蛋羹的做法步骤:6
    6
    蒙上保鲜膜,用牙签扎上小孔,水开后上锅,中小火蒸12分钟。
  • 嫩滑美味---腊肠蛋羹的做法步骤:7
    7
    将一些香肠切碎,蒸好的蛋羹上面淋上生抽和芝麻油,再撒上小葱即可。

小窍门

原料:香肠 鸡蛋 清水
调味:生抽 芝麻油 香葱
1、鸡蛋和清水的比例一般在1:1.5左右。
2、蛋液过筛一遍会更细腻滑嫩。
3、顺便说一句,人吃的食物其实不太适合狗狗,特别是味道比较重的食物,我家肥冬瓜基本都吃狗粮,用一点狗罐头拌一下,当然偶而也会给她吃一些我们吃的(记住是偶而,但都会将食物上面的调味洗掉),但绝对不能吃葱、巧克力、海鲜等等,吃的方面对了,狗狗才不容易生病,我家肥冬瓜在14岁高龄还能保持现在的体质,不乱吃东西是很重要的。我时常在想,如果人能象狗狗一样强制控制饮食不乱吃,生病率定会下降。
来自 美食天下 sunshinewinnie 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 羹类   汤羹   湘菜   老人   早餐  

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