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核桃红糖饼干的做法

  3张图片

这个饼干操作简单,材料实在,味道和口感都很棒,强烈推荐。
材料:核桃80克 无盐奶油65克 红糖50克 蛋液30克 低粉170克
做法:

食材明细

主料
辅料

核桃红糖饼干的做法步骤

  • 核桃红糖饼干的做法步骤:1
    1
    材料图。
  • 核桃红糖饼干的做法步骤:2
    2
    黄油切块软化,加红糖打到蓬松,注意红糖要没有大颗粒。分次加入蛋液,搅打均匀。
  • 核桃红糖饼干的做法步骤:3
    3
    面粉过筛入盆中。
  • 核桃红糖饼干的做法步骤:4
    4
    用刮刀稍拌后加入核桃。
  • 核桃红糖饼干的做法步骤:5
    5
    用手团成面团。
  • 核桃红糖饼干的做法步骤:6
    6
    整形成长方体。
  • 核桃红糖饼干的做法步骤:7
    7
    用油纸包好放冰箱冷藏2至三小时,面团会变硬到方便切片。
  • 核桃红糖饼干的做法步骤:8
    8
    取出切片。摆于烤盘中。
  • 核桃红糖饼干的做法步骤:9
    9
    烤箱提前180度预热,饼干放在中层,约15分钟,上色均匀出炉即可。视情况,后期可以加盖锡纸护色。

小窍门

1、红糖搅打之前要将大粒弄碎,要不然不好打开。
2、核桃不用提前烤熟。
3、有大粒坚果的切片饼干,面团要冷藏充分,要不然不好切。
4、饼干的厚度在0.8至cm之间最好,要尽可能切均匀。
5、烘烤时间和温度做为参考,因为它会受饼干大小,烤箱特性的不同而不同。初次做时要注意观察。
来自 美食天下 辽南蟹 的作品
使用的厨具:其它、打蛋器、电烤箱
所属分类: 烘焙  

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