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草莓大福的做法

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学做过“南瓜大福”,感觉味道非常棒;但一直还钟情于“草莓大福”那诱人的画面,却因为没有草莓,无法实践~~~
春天奶油草莓刚刚大量上市,有大个的,也有小颗的,由于我怕失误,没敢买大个的回来包,就先买了一些小颗,所以切开后,稍微有点影响美观,不过味道却有不错
晚上包好后就吃了好几个,还留了几个做第二天早餐,存放了一夜后,也许因为草莓中的水分与面团融合的更好了,感觉比现包的“草莓大福”更好吃些呢~~~”

食材明细

主料
辅料

草莓大福的做法步骤

  • 草莓大福的做法步骤:1
    1
    准备好新鲜草莓,洗净去蒂备用
  • 草莓大福的做法步骤:2
    2
    盆中倒入玉米淀粉、糯米粉、白糖、色拉油和柠檬汁。
  • 草莓大福的做法步骤:3
    3
    边倒入牛奶、边用筷子搅拌
  • 草莓大福的做法步骤:4
    4
    搅拌成泥,加盖送入微波炉
  • 草莓大福的做法步骤:5
    5
    高火1:30秒
  • 草莓大福的做法步骤:6
    6
    取出:上下搅拌均匀
  • 草莓大福的做法步骤:7
    7
    继续:高火1:30秒,取出:上下搅拌几下
  • 草莓大福的做法步骤:8
    8
    继续:高火1分名钟,取出:上下搅拌几下,此时面团颜色开始转变
  • 草莓大福的做法步骤:9
    9
    分别2次:高火30秒,取出上下搅拌几下,此时面团已很黏稠
  • 草莓大福的做法步骤:10
    10
    等面团稍凉后,放入抹过油的保鲜袋中,借助擀面杖来回擀压,直至表面光滑,这样吃起来,面团会QQ的
  • 草莓大福的做法步骤:11
    11
    取出面团,搓成长条,分割成若干等份
  • 草莓大福的做法步骤:12
    12
    取一份按扁,放入一颗草莓
  • 草莓大福的做法步骤:13
    13
    将四周向中间捏实,摺面朝下,隐约中可看到草莓的影子哟
  • 草莓大福的做法步骤:14
    14
    最后裹上一层椰蓉
  • 草莓大福的做法步骤:15
    15
    接口处向下,装盘,随手切开几个,红白相间的草莓大福,很可爱哟

小窍门

1、将所有食材放入微波炉分次加熟,比用燃气蒸熟方便很多
2、借助擀面杖来回擀压,面团会变得更Q
3、在后面的操作中,戴上一次手套更方便些
4、可以根据喜欢,包换其它水果
来自 美食天下 老方小雨 的作品
使用的厨具:微波炉
所属分类: 甜品   儿童   下午茶   日本料理   零食  

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