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情人节礼物——草莓大福

情人节礼物——草莓大福的做法

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“每到2.14这个爱的日子，我多少有些凄凉，过去30个年头，几乎都是一个人默默走过。今年，我不是一个人，而是和10对情侣一起制作属于他们爱的甜点。让我突然觉得传播爱，自己也会变得幸福！”

食材明细

主料

糯米粉 200克
生粉 50克
抹茶粉 10克
橄榄油 10克
水 280毫升
砂糖 70克

辅料

小草莓 12个
橄榄油 适量

配料

糖粉 30克
淀粉 50克

甜味口味
技巧工艺
半小时耗时
普通难度

草莓大福的做法步骤

1
将A料全部放在一个盆里，用筷子拌匀，没有气泡为宜。
2
微波炉高火2分钟，拿出来用筷子搅拌均匀；转中高火4分钟，每隔1分钟，重复搅拌动作
3
拿出来放到不烫手为宜，B料淀粉微波炉中火2分钟，完全凉透，拌入糖粉待用
4
草莓洗净、去蒂，晾干
5
手上抹上橄榄油，取一块40克的面团，揉成圆饼
6
草莓裹一下糖粉，放入圆饼，
7
慢慢用手捏起来
8
收口
9
在B料的糖淀粉里裹一下即可

小窍门

面团加热必须分几次，不可一次加热完，否则会导致面团外面僵硬结壳，里面不熟。

来自美食天下鱼菲的作品

使用的厨具：微波炉

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