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孔雀开屏鱼

孔雀开屏鱼的做法

1张图片

“小小的煸鱼稍微改动一下立马高端大气上档次哦”

食材明细

主料

鳊鱼 500g
红辣椒 3个
青辣椒 1个
姜片 3块
香蒜叶 2颗
火腿肠 1只

辅料

植物油 2勺
盐 5g
生抽 1勺
蒸鱼豉油 1勺
料酒 1勺

中辣口味
蒸工艺
一小时耗时
高级难度

孔雀开屏鱼的做法步骤

1
鳊鱼最好选一斤左右的去鳞内脏
2
头部切下来，从背部往肚皮切成大小均匀的条，切到肚皮部分不切断留1厘米左右
3
这个样子可以每片都翻过来哦
4
放适量盐料酒生抽蒸鱼豉油腌渍20分钟
5
摆成好看的形状
6
辣椒切圆圈摆在鱼片上面
7
火腿肠点缀一下
8
姜片放鱼嘴巴里面
9
放蒸锅水开蒸8_10分钟
10
将烧滚的热油浇在香蒜叶上面
11
超级美味哦

小窍门

鱼最后选用一斤左右的鳊鱼事先腌渍好入味，水开放鱼蒸不要超过10分钟容易老哦

来自美食天下苹果的萍的作品

使用的厨具：蒸锅

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