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韭菜鸡蛋锅贴

韭菜鸡蛋锅贴的做法

1张图片

“自己做锅贴吃，皮薄馅大，比买的好吃多啦！中午做饭我家那位问我吃啥饭呢？我说煎几个锅贴饺吃了，人家一听就说锅贴不好吃，皮硬嚼不动，我说那我做好你别吃，……没想到做好了人家吃一多半”

食材明细

主料

面粉适量
韭菜适量
鸡蛋三个

辅料

食用油 适量
盐适量
虾皮适量
花椒粉 适量
香油适量

咸鲜口味
煎工艺
廿分钟耗时
简单难度

韭菜鸡蛋锅贴的做法步骤

1
食材备好
2
面粉倒进适量温水用筷子搅匀
3
合成面团饧饧再揉光
4
鸡蛋搅散放点盐，料酒搅匀
5
炒锅烧热倒进少许油烧热倒进蛋液炒碎待用
6
韭菜切碎
7
虾皮用水淘洗干净放案子上剁碎
8
韭菜，虾皮放进鸡蛋里，倒进适量食用油拌匀
9
撒点花椒粉
10
倒进适量香油调匀
11
最后撒点盐拌匀，馅就制作好了
12
面团揉光放案子上擀成长方形的薄片，切成块待用
13
包上馅做好锅贴等待下锅
14
锅里倒油烧热
15
放进锅贴中火煎
16
两面金黄
17
撒上少许水焖2分钟水干了就好了
18
煎好的锅贴
19
以此煎好所有锅贴

小窍门

面粉要用温水和，揉光了擀得薄一点，拌馅料时要先放油锁住水分再放盐啦

来自美食天下美女天天的作品

使用的厨具：不粘锅

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