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白巧克力寿桃的做法

  1张图片

好多美天的小伙伴们问我那蛋糕的寿桃是怎么做的。一直没有时间上传菜谱,😬今天终于有了点小空,欢迎大家进来瞅瞅。

食材明细

主料
辅料
  • 红色喷粉 适量

白巧克力寿桃的做法步骤

  • 白巧克力寿桃的做法步骤:1
    1
    全部用料
  • 白巧克力寿桃的做法步骤:2
    2
    如果买回来的模具没有像这样切开的,那自己动手,用超级锋利的刀具割开,但是不要切到底,切到图中的位置就可以了
  • 白巧克力寿桃的做法步骤:3
    3
    然后用橡皮筋套住,轻轻圈住即可。不用圈太紧,因为硅胶模具的密封性很好,只要圈住就不会露出液体。放在冷冻室里冰一会
  • 白巧克力寿桃的做法步骤:4
    4
    模具冰得时候。把巧克力切碎。
  • 白巧克力寿桃的做法步骤:5
    5
    隔水加热至融化
  • 白巧克力寿桃的做法步骤:6
    6
    融化之后晾凉至和手温差不多的温度
  • 白巧克力寿桃的做法步骤:7
    7
    把模具从冷冻室离拿出来。把白巧克力倒入模具中。拿起模具轻震一下,防止成品有气泡。静置一会,大概3到4分钟
  • 白巧克力寿桃的做法步骤:8
    8
    3到4分之后把模具内的白巧克力倒出。
  • 白巧克力寿桃的做法步骤:9
    9
    倒出之后就看到模具内部已经挂上了一层巧克力
  • 白巧克力寿桃的做法步骤:10
    10
    然后立刻放入冰箱冷藏5分钟左右,冷藏时间随意,可以用手摸一下内壁有没有变硬,变硬就可以脱模了
  • 白巧克力寿桃的做法步骤:11
    11
    完全凝固以后,双手轻轻的把模具拨开
  • 白巧克力寿桃的做法步骤:12
    12
    双手扒开,大拇指抵住模具底的中间。轻轻的推出
  • 白巧克力寿桃的做法步骤:13
    13
    用力一定要轻。
  • 白巧克力寿桃的做法步骤:14
    14
    脱模成功,再次放入冷藏定型。时间随意
  • 白巧克力寿桃的做法步骤:15
    15
    把桃子拿出来,用手把桃子表面磨一磨,桃子凹着的部分
  • 白巧克力寿桃的做法步骤:16
    16
    桃子的顶部
  • 白巧克力寿桃的做法步骤:17
    17
    桃子的上半部分
  • 白巧克力寿桃的做法步骤:18
    18
    这样方便喷粉的着色。刚脱模出来的桃子表面很光滑,这样的搓几下会让喷粉更容易上色
  • 白巧克力寿桃的做法步骤:19
    19
    把桃子放在水槽里,这样喷粉就不会喷的到处都是了。然后均匀的挤压喷粉。
  • 白巧克力寿桃的做法步骤:20
    20
    慢慢的,别着急
  • 白巧克力寿桃的做法步骤:21
    21
    喷粉完成
  • 白巧克力寿桃的做法步骤:22
    22
    美美的寿桃就完成啦
  • 白巧克力寿桃的做法步骤:23
    23
    看一下我之前做的
  • 白巧克力寿桃的做法步骤:24
    24
    有桃子的陪衬蛋糕就更漂亮了
  • 白巧克力寿桃的做法步骤:25
    25
    比用奶油挤出来的更生动了。还能吃😘

小窍门

寿桃硅胶模具是某宝买的,大寿桃高度和直径是6.5厘米,小寿桃模具高度和直径是4.5厘米。
白巧克力的用料大概能做大寿桃3个。如果经常做可以买那种烘培巧克力砖,25元左右2斤重的巧克力,颜色有很多种,如果别的颜色不常用可以买一个白巧克力一个棕色原味巧克力,如需要用到别的颜色可以化了白巧克力放点色素就可以了。
喷粉的喷嘴不要离的桃子太近,它的气流会把你好不容易喷好的地方吹一块儿空白。。。。
好啦。寿桃的制作就介绍到这里了。我不爱发菜谱的,嘿嘿。大家凑合看。
来自 美食天下 妖言無誋 的作品
使用的厨具:果冻模
所属分类: 甜品   老人   零食   生日  

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