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【端午-粽子】金丝枣腊肉粽子

【端午-粽子】金丝枣腊肉粽子的做法

1张图片

食材明细

主料

糯米 3千克

辅料

红枣适量
腊肉适量
马连草 适量
干粽叶 适量

其他口味
煮工艺
一小时耗时
普通难度

金丝枣腊肉粽子的做法步骤

1
糯米洗净，用清水浸泡2小时以上。干粽叶用开水煮软，捞出冲刷干净。红枣洗净，用清水浸泡，腊肉切成小块备用。
2
把粽叶折成漏洞的形状。
3
在粽子叶的底部放入一颗红枣。
4
先放入少量的糯米，再放入一块腊肉。
5
再填入糯米，把漏斗填满。
6
往米里灌满水，这样煮出的粽子更软糯。
7
用右手的食指和拇指捏住口部，左手把粽叶的尾部折过来盖住口部，同时再用左手的拇指和食指捏住折过来的叶子，右手把叶尾部折进去，然后用马连草捆好！
8
用马莲草扎结实。
9
包好的粽子成四角形。
10
按照此方法把所有的糯米都包完。
11
包好的粽子码入锅内，加清水没过粽子，电饭锅按下蹄筋/豆类开关键，自动断电后，利用余热闷一会，打开锅盖即可食用。
12
煮好的粽子。

小窍门

1、糯米用清水浸泡1~2小时即可，这样煮好的粽子会粒粒分明，不会粘成一坨的。
2、粽叶用清水泡软，然后要多洗几遍，去掉脏污，否则，会影响成品的美观。

来自美食天下芷菲的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：小吃老人端午节晚餐

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