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江米条

江米条的做法

4张图片

“江米条，酥酥脆脆，又香又甜的小零食，吃一口，会勾起满满的童年记忆。”

食材明细

主料

糯米粉 200克
麦芽糖 50克

辅料

水 140克
白砂糖 100克
食用油 300克

甜味口味
炸工艺
半小时耗时
普通难度

江米条的做法步骤

1
原料。
2
麦芽糖加水，边加热边搅拌。
3
煮开后关火。
4
将煮开的水倒入130克糯米粉中，搅拌均匀后冷却。
5
加剩下的糯米粉。
6
和成面团。
7
擀成0.5CM厚的大片，切条。
8
搓成圆柱形，切段。
9
凉油放入江米条生坯。
10
开小火慢慢炸。
11
炸至江米条金黄酥脆后捞出。
12
趁热直接倒入装有白砂糖的盆中。
13
摇晃至砂糖裹在江米条上。
14
晾凉后食用。

小窍门

江米条炸好后一定要趁热裹砂糖，如果放凉后砂糖就沾不上了。

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使用的厨具：炒锅

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