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巧克力面包

爱生活的馋猫

巧克力面包的做法

1张图片

“这是款很好吃的面包”

食材明细

主料

高筋粉 260克
鸡蛋液 30克
牛奶 150克
黄油 20克
黑巧克力 适量

辅料

盐 2克
糖 40克
干酵母 3克
可可粉 15克

咸甜口味
烤工艺
数小时耗时
高级难度

巧克力面包的做法步骤

1
把除黄油巧克力外的所有材料放入面包机桶，启动揉面键
2
大概20分钟后加入软化的黄油继续揉，揉至轻易拉出薄膜即可
3
放在面包机桶启动发酵键
4
直到发酵至两倍大小，手指戳下去不回弹
5
取出轻柔擀开排气，滚圆
6
分成四等分
7
取一个擀成长舌状，用刨子刨上适量的巧克力碎
8
切成三分，顶部不要切断
9
编成辫子
10
辫子从中间切断为二
11
一个个卷起来，再撒上适量的巧克力碎
12
放在杯子蛋糕圆模里，放进烤箱，搁一碗热水，启动发酵键发酵
13
当发酵至两倍大小的时候可以把烤箱转至175度预热，预热好后放入中层烤制28分钟，中途上色好后盖上锡纸
14
成品
15
软软的拉丝

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使用的厨具：电烤箱

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