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手擀面的做法

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作为一个资深吃货~朕觉得一定要自己会整些啥~酱紫才能有资格去评判~
朕很稀饭吃面条~尤其是手擀面~可如今外面卖的面很不劲道~没办法~嘴巴馋~只能自己动手~
现在朕就一步步来教大家如何制作手擀面~

食材明细

主料
辅料

手擀面的做法步骤

  • 手擀面的做法步骤:1
    1
    很多东西真的是熟能生巧~面粉量、蛋量~朕只能用适量来表示~全部是凭借手的感觉来制作的~稍微加一点点盐哦~
  • 手擀面的做法步骤:2
    2
    最普通的不锈钢大勺子~舀三勺子中筋面粉~(建议用高筋粉~不过朕中筋粉好多~想要用掉一些)~加入两个鸡蛋和适量温水~注意~两个鸡蛋下去之后~再加的水量真的是很少很少的~自己把控好~宁愿鸡蛋多水~酱紫的面条好吃~开始揉面~手光、案板光、面光就说明面和好了~
  • 手擀面的做法步骤:3
    3
    然后摊开~用擀面杖开始揉~擀到自己稀饭的厚度了~
  • 手擀面的做法步骤:4
    4
    擀的时候记得两面撒些粉~以免粘案板~翻面的时候怕粘案板的话可以借助擀面杖~爱卿们自己看图好了~
  • 手擀面的做法步骤:5
    5
    要是有爱卿说~我擀不平怎么办~简单~擀面杖下面~两头分别放两根前后一样粗细的筷子即可~
  • 手擀面的做法步骤:6
    6
    擀平了~卷起来~
  • 手擀面的做法步骤:7
    7
    切成块~然后撒粉抖开~手擀面就好了~
  • 手擀面的做法步骤:8
    8
    为了防止粘连~保存的时候可以放点干的面粉~吃的时候就想正常下面一样下就好了~朕用鳌虾的汤~放了几颗青菜~做了碗面~
来自 美食天下 啊呜咖啡 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 主食   面食   面条   家常菜   孕妇   产妇   西北菜   快餐  

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