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苦荞手擀面

苦荞手擀面的做法

1张图片

“面条的品种越来越丰富，但家常手擀面却被忽视了。还是最初的味道才会有家乡的味道。”

食材明细

主料

面粉 200g

辅料

苦荞粉 50g

葱香口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度

苦荞手擀面的做法步骤

1
将苦荞粉和面粉以1:4的比例，混合,搅匀；
2
用冷水和面，放入面盆，盖上盖子，醒面20分钟左右；
3
准备好黄瓜丝，并烧水，用擀面杖将面擀开，擀薄；
4
将面折叠；
5
切成细条；
6
分摊开面条，等待水沸腾；
7
水沸腾后，将面放入锅内，待水沸腾3分钟左右，即可即可捞出，将辅料浇碗内，食用

小窍门

面团最好随吃随做。

来自美食天下轻食日记的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

所属分类：面条

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