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乳饼夹火腿

乳饼夹火腿的做法

2张图片

“非常经典的滇菜，简单，不需要很复杂的工序，稍微蒸一蒸，味道就很鲜美了，”

食材明细

主料

黑山羊乳饼 300g
香油适量

辅料

宣威火腿 100g

咸鲜口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度

乳饼夹火腿的做法步骤

1
火腿先处理，一下，把外皮削掉，如果太咸，需要先煮一煮，不然会过咸发苦，我买的这个不太咸，可以直接使用，
2
切薄片，
3
黑山羊乳饼，（这个也算是滇菜的典型食材之一了吧，）
4
切片，比火腿片厚个四五倍，这样口感才好，
5
以一片火腿一片乳饼的方式叠起来，
6
然后累叠成圈，
7
水开后放入蒸锅，淋上几滴香油，蒸20min左右即可，

来自美食天下灵泠的作品

使用的厨具：蒸锅

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