“大热的天大鱼大肉吃起来太腻，来点清淡又方便的小凉菜吧。今天俺来上一道【什锦捞拌】，这捞拌最重要的就是汁，里面的料放啥都随自己高兴，而且操作起来真是特别方便和简单。
捞拌最只要的配料就是【泰椒】，一定要有泰椒，捞拌的味才对。捞拌的汁其实很简单，就是用海鲜酱油加上醋和白糖调制滴，至于比例配比全看自己的口味，喜欢酸口的就多放点醋，喜欢甜口的就多放点糖，汁里不用加盐了，海鲜酱油的咸度就够了。”

主料

• 水发木耳 适量
• 干豆腐 适量
• 黄瓜 适量
• 金针蘑 适量

辅料

• 泰椒 适量
• 香葱 适量

配料

• 海鲜酱油 适量
• 熟植物油 适量
• 香醋 适量
• 白糖 适量