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马兰头青团的做法

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每年的这个季节,就会想到做青团了,老爸不能吃甜的,所以去年做了笋肉青团,今年做了马兰头青团!

食材明细

主料
辅料

马兰头青团的做法步骤

  • 马兰头青团的做法步骤:1
    1
    马兰头清洗干净后放人锅中焯水
  • 马兰头青团的做法步骤:2
    2
    绰水后的马兰头挤干水份切成颗粒
  • 马兰头青团的做法步骤:3
    3
    香干切成小粒
  • 马兰头青团的做法步骤:4
    4
    把马兰头香干一起放人大碗中
  • 马兰头青团的做法步骤:5
    5
    加入盐、生抽、砂糖、香油、鸡粉拌匀
  • 马兰头青团的做法步骤:6
    6
    我还加了点烤熟的松仁一起拌匀
  • 马兰头青团的做法步骤:7
    7
    取一大盆加入糯米粉、粘米粉、澄粉、艾草粉
  • 马兰头青团的做法步骤:8
    8
    加入适量温水和成粉团
  • 马兰头青团的做法步骤:9
    9
    取下一个小团,大概40克左右,粉团搓圆后用大拇指抠一个孔,然后转动粉团
  • 马兰头青团的做法步骤:10
    10
    中间放入适量马兰头香干馅
  • 马兰头青团的做法步骤:11
    11
    用虎口慢慢收口,放入刷上油的粽叶上
  • 马兰头青团的做法步骤:12
    12
    上笼大火蒸15分钟,蒸好后再刷上一层熟油
  • 马兰头青团的做法步骤:13
    13
    马兰头青团完成

小窍门

粉团冷了会变硬,比较难包,可以蘸点水,多捏捏变软了再包
我一共包了8个,马兰头馅最后有剩下的
来自 美食天下 麦子老妈 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 小吃   老人   下午茶   春季食谱  

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