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胡萝卜餐包的做法

  1张图片

一款自然质朴的小餐包,带着胡萝卜的甜香,简单美味。

食材明细

主料
辅料

胡萝卜餐包的做法步骤

  • 胡萝卜餐包的做法步骤:1
    1
    将100克胡萝卜切小块,加100克水,放入料理机中打碎,然后放入纱布中挤干,取130克汁和25克胡萝卜碴备用。
  • 胡萝卜餐包的做法步骤:2
    2
    面包体所有材料后油法揉至出膜。
  • 胡萝卜餐包的做法步骤:3
    3
    室温下发酵2.5倍大。
  • 胡萝卜餐包的做法步骤:4
    4
    取出排气分成10份,滚圆松弛15分钟。
  • 胡萝卜餐包的做法步骤:5
    5
    擀成椭圆形后,卷成橄榄型的面包。
  • 胡萝卜餐包的做法步骤:6
    6
    再次发酵至2倍大,放入预热好的烤箱,中层,180度15分钟。

小窍门

这是一款很质朴的小餐包,所以我没有给表面刷亮晶晶的蛋液。喜欢的话尅可以刷蛋液撒芝麻做装饰。
胡萝卜碴本身含有少量水分,所以胡萝卜汁不用加得太足量。
来自 美食天下 安安de小厨房 的作品
使用的厨具:电烤箱
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