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酸奶面包

安安de小厨房

酸奶面包的做法

2张图片

“今儿的面包特别美味，也特别简单，因为没有整形过程，所以实在是没啥步骤图，不用步骤图都说得清楚哈~”

食材明细

主料

高粉 200克
低粉 50克
自制酸奶 170克
全蛋液 25克
糖 25克
盐 3克
酵母 3克
黄油 20克

辅料

杏仁片 适量

酸甜口味
烘焙工艺
数小时耗时
简单难度

酸奶面包的做法步骤

1
将除黄油外的所以材料揉成光滑面团，加入软化的黄油揉至出膜。
2
室温下发酵至2.5倍大。
3
取出排气，分割成8份，放入9寸深烤盘中。
4
再次发酵至2倍大，表面刷蛋液，撒一层杏仁片（着急进烤箱了，忘记拍图，大家脑补下~），放入预热好的烤箱，中层上下火，180度18分钟。

小窍门

1、这里用的酸奶是家庭自制的低糖酸奶，不同的酸奶浓稠度不一样，所以还要根据面团的干湿程度酌情添加或减少。
2、模具我用的9寸深烤盘，放这么多面包刚刚好。

来自美食天下安安de小厨房的作品

使用的厨具：电烤箱

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