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蛋白糖

蛋白糖的做法

1张图片

“80后儿时的回忆。。。维佳奶宝！！！”

食材明细

主料

奶粉 30g
鸡蛋 3个

辅料

柠檬半个或几滴
玉米淀粉 30g
白糖 30g

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
简单难度

蛋白糖的做法步骤

1
准备食材
2
三个鸡蛋，只取蛋白用，加入半个柠檬的汁，或者几滴白米醋！
3
分两次加入白糖，用电动打蛋器打发！
4
打发至中干性发泡，提起有勾状态即可！
5
奶粉与玉米淀粉混合后，过筛倒入打好的蛋白内，搅拌！然后装入裱花袋！
6
在烤盘上铺上一层烘焙纸，挤出蛋白糖
7
大小均匀
8
烤箱110度预热，放入后烤110分钟，好了以后，闷5分钟再拿出，晾凉装瓶密封！
9
味道很不错，适合给孩子吃
10
密封保存

来自美食天下北极蓓的作品

使用的厨具：电烤箱

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