菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 小吃家常菜儿童朋友聚餐夏季食谱午餐补钙补气减压补虚养身产后调理

小米豆腐虾仁丸

小米豆腐虾仁丸的做法

3张图片

“虾和豆腐都是人们生活中常见的食物，其中虾对于补钙有很好的疗效，而豆腐含有丰富的蛋白质很适合孩子常食用，所以营养师们就想出了虾和豆腐结合的菜品。”

食材明细

主料

小米 250克
鲜虾 280克
豆腐 200克

辅料

生姜 3克
大葱 5克
料酒 2汤匙
盐 4克
胡椒粉 3克

咸鲜口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

小米豆腐虾仁丸的做法步骤

1
准备适量小米，用冷水浸泡4小时备用。
2
鲜虾去头、去虾线、去皮，用刀剁成虾泥。
3
豆腐用刀背碾碎。
4
虾泥中加入盐、葱姜水、料酒、胡椒粉搅拌。
5
加入碾碎的豆腐。
6
搅拌均匀。
7
将搅拌好的馅团成丸子，放在泡好的小米上，摇晃容器。让小米均匀裹上。
8
依次做好所有小米丸子。
9
放入蒸锅，大火蒸20分钟即可。

小窍门

1、虾肉要搅拌均匀再放豆腐。

2、泡好的小米要控干水分，否则小米太湿丸子不容易成型。

3、一定要去虾线，清理干净。

来自美食天下小艾厨娘的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：小吃家常菜儿童朋友聚餐夏季食谱午餐补钙补气减压补虚养身产后调理

你可能还喜欢

更多

小吃家常菜儿童