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小米豆腐虾仁丸的做法

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虾和豆腐都是人们生活中常见的食物,其中虾对于补钙有很好的疗效,而豆腐含有丰富的蛋白质很适合孩子常食用,所以营养师们就想出了虾和豆腐结合的菜品。

食材明细

主料
辅料

小米豆腐虾仁丸的做法步骤

  • 小米豆腐虾仁丸的做法步骤:1
    1
    准备适量小米,用冷水浸泡4小时备用。
  • 小米豆腐虾仁丸的做法步骤:2
    2
    鲜虾去头、去虾线、去皮,用刀剁成虾泥。
  • 小米豆腐虾仁丸的做法步骤:3
    3
    豆腐用刀背碾碎。
  • 小米豆腐虾仁丸的做法步骤:4
    4
    虾泥中加入盐、葱姜水、料酒、胡椒粉搅拌。
  • 小米豆腐虾仁丸的做法步骤:5
    5
    加入碾碎的豆腐。
  • 小米豆腐虾仁丸的做法步骤:6
    6
    搅拌均匀。
  • 小米豆腐虾仁丸的做法步骤:7
    7
    将搅拌好的馅团成丸子,放在泡好的小米上,摇晃容器。让小米均匀裹上。
  • 小米豆腐虾仁丸的做法步骤:8
    8
    依次做好所有小米丸子。
  • 小米豆腐虾仁丸的做法步骤:9
    9
    放入蒸锅,大火蒸20分钟即可。

小窍门

1、虾肉要搅拌均匀再放豆腐。

2、泡好的小米要控干水分,否则小米太湿丸子不容易成型。

3、一定要去虾线,清理干净。
来自 美食天下 小艾厨娘 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 小吃   家常菜   儿童   朋友聚餐   夏季食谱   午餐  

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