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溜肉段

溜肉段的做法

1张图片

“春天你我都爱这一口

在一起越久越喜欢那一抹酸甜”

食材明细

主料

猪肉 1块
尖椒 2根

辅料

白糖 3勺
味精 0.5勺
生抽 3勺
盐 1勺
白醋 3勺

酸甜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

溜肉段的做法步骤

1
猪肉切小块，我用的里脊连一点筋膜没去掉
2
切好的肉块加入三勺淀粉两勺水左右，半勺盐，我放一点辣椒面在里面，纯属个人爱好..放不放都可以
3
拌好的肉我是直接炸的，过油大家都知道要复炸一遍这个我就不多写了
4
炸好的肉，蘸椒盐完全可以直接吃啊..放一边备用。
5
糖醋汁；锅中少许油，白糖白醋水4：4：2的比例烧开勾个薄芡。
6
糖醋汁越发浓稠，这时候加入肉段翻炒翻炒
7
翻炒肉段，让糖醋汁均匀的裹在肉段上，加入辣椒，盐味精翻炒翻炒，尝味出锅
8
超喜爱的

小窍门

觉得好多大神做菜总要把这道菜的肉腌个十几个小时，还有一天的也是醉了，个人比较喜欢新鲜的肉，炸完之后肉汁满溢的感觉，个人爱好吧，希望有人喜欢我做的菜

来自美食天下澜山澜渊的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：私房菜东北菜

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