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【巧克力棒棒糖蛋糕】-- 来自和孩子一起DIY的甜蜜的做法

  1张图片

一个个圆圆的蛋糕球,

粘上棒棒,

裹上口感浓郁的巧克力,再撒上一些彩色的朱古力糖珠,

像极了一个棒棒糖。

这是小光头很喜欢的一款蛋糕,

其实,不是因为它有多么特别的美味,

而是它讨喜的外形,让孩子有了一份特别的钟情。

有时候,我们喜欢一个东西,不是因为它有多么别致,而是我们对它有一份特别的情感。

小朋友的生日宴、婚礼的甜品台.....,

做上这样一盘美美的棒棒糖蛋糕,都是特别受欢迎的。

棒棒糖蛋糕的蛋糕球,不建议使用戚风,

因为会有一些缩小,而且表面相对也没有这么平整。

最好使用海绵,(或者是磅蛋糕也行)

昨天周末,应小光头的要求,和他一起做了一盘,

两个鸡蛋,刚好做满一盘乐葵的棒棒糖模具,18个,

只是最后一边装饰,一边 杯孩子们拿去吃了,

最后就剩下这么几个。

食材明细

主料

巧克力棒棒糖蛋糕的做法步骤

  • 【巧克力棒棒糖蛋糕】-- 来自和孩子一起DIY的甜蜜的做法步骤:1
    1
    鸡蛋磕入无油无水的干净盆里,加入细砂糖。
  • 【巧克力棒棒糖蛋糕】-- 来自和孩子一起DIY的甜蜜的做法步骤:2
    2
    隔热水,保持蛋液温度为40度左右,打发至提起蛋糕糊,画个“8”字,纹路清晰并且不容易消失。
  • 【巧克力棒棒糖蛋糕】-- 来自和孩子一起DIY的甜蜜的做法步骤:3
    3
    筛入低粉。(低粉我一般会先过筛一次,然后再过筛入蛋糕糊里)
  • 【巧克力棒棒糖蛋糕】-- 来自和孩子一起DIY的甜蜜的做法步骤:4
    4
    用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀,以免消泡。
  • 【巧克力棒棒糖蛋糕】-- 来自和孩子一起DIY的甜蜜的做法步骤:5
    5
    沿着橡皮刮刀缓缓加入融化并已降温的黄油。
  • 【巧克力棒棒糖蛋糕】-- 来自和孩子一起DIY的甜蜜的做法步骤:6
    6
    继续以切拌的手法翻拌均匀。
  • 【巧克力棒棒糖蛋糕】-- 来自和孩子一起DIY的甜蜜的做法步骤:7
    7
    制作好的蛋糕糊,装入裱花袋,剪开一个小口,把蛋糕糊挤入模具中。(满模即可,不能太少,太少蛋糕球不够圆)
  • 【巧克力棒棒糖蛋糕】-- 来自和孩子一起DIY的甜蜜的做法步骤:8
    8
    盖上盖子,扣好。
  • 【巧克力棒棒糖蛋糕】-- 来自和孩子一起DIY的甜蜜的做法步骤:9
    9
    放入预热好的烤箱,中层,上下火,170度20分钟。烤好后立即打开盖子吗,以免产生水分。
  • 【巧克力棒棒糖蛋糕】-- 来自和孩子一起DIY的甜蜜的做法步骤:10
    10
    巧克力隔水融化,用棒棒的一头先粘上一些巧克力然后插入蛋糕球里,这样棒棒和蛋糕球就固定在一起了。然后手握棒棒,把蛋糕球放入碗里裹上一层巧克力并撒上彩色糖珠即可。
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使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   高颜值  

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