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【爽脆萝卜】

夏家私享菜

【爽脆萝卜】的做法

1张图片

“外婆的味道………”

食材明细

主料

白萝卜 1个

辅料

盐 15g
白醋 30ml
白糖 25g

酸甜口味
其他工艺
一天耗时
简单难度

爽脆萝卜的做法步骤

1
准备食材。
2
萝卜洗净用蓑衣刀法切大概0.4厘米厚片。
3
成品
4
大碗放盐再加入矿泉水搅拌至盐融化（水量没住萝卜即可），放入萝卜泡5-8小时倒掉盐水。
5
取出萝卜挤一下水分。
6
换个大碗放入白糖和白醋，再加入没住萝卜的矿泉水搅拌均匀，放入萝卜泡制24小时。
7
取出萝卜挤一下水分，撕成片即可。
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小窍门

甜酸度可根据自己喜欢口味加减糖和醋的用量。

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