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黄金如意卷

黄金如意卷的做法

1张图片

“宴客的时候端上桌，会让餐桌增色不少。有海苔的清香，家里的小朋友超爱吃哦。”

食材明细

主料

猪肉 500g
荸荠 200g
鸡蛋 2个
寿司海苔 1张

辅料

盐 5g
生抽适量
姜末适量

咸鲜口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

黄金如意卷的做法步骤

1
肥三瘦七的猪前腿肉，剁成肉馅。
2
荸荠洗净削去皮，剁碎。
3
把肉馅和荸荠放进容器，加姜末、盐、生抽和一个蛋清，顺一个方向搅打至均匀。
4
鸡蛋磕开打匀（这里是两个蛋黄一个蛋清，另一个蛋清加进肉馅里了）
5
平底锅搁火上，放少量油小火把蛋液摊成蛋皮。
6
把肉馅均匀铺平在蛋皮上。
7
放上一张海苔，轻轻按压紧实。
8
在海苔上再铺一层肉馅，抹平。
9
把铺好的蛋皮两端卷起。
10
收口朝下，上锅蒸十分钟。
11
吃时切开摆盘。

小窍门

一次可以多做几个，蒸好后收进冰箱，吃时切片后在微波炉里加热，很是方便。

来自美食天下事事如意的作品

使用的厨具：蒸锅、平底锅

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