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蒜蓉扇贝

随风远行cheng

蒜蓉扇贝的做法

1张图片

“扇贝肉质细腻，味道鲜美，每吃上一只味觉上都会很有满足感。不用去外面吃，自己在家也能享受到美味的海鲜大餐了。”

食材明细

主料

扇贝 6只

辅料

植物油 适量
生抽适量
糖少许
盐适量
蒜瓣数个
葱 2根

咸鲜口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

蒜蓉扇贝的做法步骤

1
食材准备
2
用温水将粉丝泡软。
3
小葱切成葱花
4
蒜瓣剁成末，锅里倒入油可以适量多点，加少许盐和糖炒熟即可。
5
将调好的蒜蓉用小碗盛装
6
将扇贝撬开，用小尖刀把贝肉从壳两边削下取出。
7
选一面比较凹的扇贝壳刷洗干净留下。
8
扇贝处理干净入盘
9
加入料酒拌几下待用
10
泡好的粉丝摆入壳内
11
贝肉摆放中间。
12
锅内加水烧开，淋上少许生抽入锅蒸两三分钟
13
蒸好的贝肉端出锅将蒜蓉用勺子均匀加上，蒜蓉量多少因个人喜好添加。
14
将油烧至冒烟用勺子每个浇上点热油，散上香葱，美味就此开始了。
15
成品图

小窍门

在清洗扇贝外壳时用钢丝球或刷子都行，撬开贝壳和刷洗时注意贝壳的边缘以防划破手指。

来自美食天下随风远行cheng 的作品

使用的厨具：蒸锅、炒锅

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