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蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法

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这道菜,是一道简单但是却很美味的。因为扇贝挺不便宜,所以在酒店这道菜很多时候是由服务员给分到各自盘中。其实去酒店吃那么一只,真不如自己在家做来吃。

食材明细

主料
辅料
配料

蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤

  • 蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤:1
    1
    准备所需食材。
  • 蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤:2
    2
    粉丝用冷水泡软。葱姜蒜干辣椒切碎备用。扇贝洗净,去泥肠,扇贝壳刷洗干净。
  • 蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤:3
    3
    锅里放点油,炒香葱姜蒜,放盐,生抽,白糖,高汤,大火收干。
  • 蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤:4
    4
    扇贝壳中放上粉丝,粉丝用手卷一下再放不会横七竖八的影响美观。
  • 蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤:5
    5
    每个扇贝上依次放:粉丝,蒜蓉,扇贝肉。
  • 蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤:6
    6
    扇贝肉最上面放蒜蓉。锅中放一小块拍散的姜烧开,扇贝上锅,蒸8分钟左右即可。

小窍门

我放了写干辣椒,不喜欢辣的可以不放。

锅里烧水的时候,放一块姜或者一点料酒,可以去腥。
来自 美食天下 老杨的厨房 的作品
使用的厨具:蒸锅、炒锅
所属分类: 热菜   粤菜   老人   夏季食谱   宴客菜   午餐  

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