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一定要试一试的集鲜美、有面儿、快手为一体的宴客菜——蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法

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食材明细

主料
辅料

蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤

  • 一定要试一试的集鲜美、有面儿、快手为一体的宴客菜——蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤:1
    1
    处理扇贝,扇贝刷干净贝壳,去掉泥肠。
  • 一定要试一试的集鲜美、有面儿、快手为一体的宴客菜——蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤:2
    2
    用小刀把扇贝肉和壳分离。
  • 一定要试一试的集鲜美、有面儿、快手为一体的宴客菜——蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤:3
    3
    扇贝肉用少许料酒腌制一下。
  • 一定要试一试的集鲜美、有面儿、快手为一体的宴客菜——蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤:4
    4
    粉丝泡软,铺在扇贝壳上面。
  • 一定要试一试的集鲜美、有面儿、快手为一体的宴客菜——蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤:5
    5
    腌好的扇贝肉摆在粉丝上面。
  • 一定要试一试的集鲜美、有面儿、快手为一体的宴客菜——蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤:6
    6
    蒜切碎末。
  • 一定要试一试的集鲜美、有面儿、快手为一体的宴客菜——蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤:7
    7
    切好的蒜末用清水洗一下。
  • 一定要试一试的集鲜美、有面儿、快手为一体的宴客菜——蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤:8
    8
    锅内烧油
  • 一定要试一试的集鲜美、有面儿、快手为一体的宴客菜——蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤:9
    9
    放入蒜末爆香,注意小火,不要让蒜末烧焦,蒜末金黄色即可放点盐调味,倒出。
  • 一定要试一试的集鲜美、有面儿、快手为一体的宴客菜——蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤:10
    10
    把炒好的蒜末浇少许到扇贝上。
  • 一定要试一试的集鲜美、有面儿、快手为一体的宴客菜——蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤:11
    11
    :水烧开,大火蒸5分钟即可。
  • 一定要试一试的集鲜美、有面儿、快手为一体的宴客菜——蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤:12
    12
    准备蒸鱼豉油。
  • 一定要试一试的集鲜美、有面儿、快手为一体的宴客菜——蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤:13
    13
    蒸鱼豉油放入锅中烧开。
  • 一定要试一试的集鲜美、有面儿、快手为一体的宴客菜——蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤:14
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    浇到蒸好的扇贝上即可。

小窍门

*蒜末一定要小火锅里炒,不要炒糊。



*扇贝不要蒸太久,太久老了就不鲜美了。



*蒸鱼豉油也可以用海鲜酱油,不能用老抽哦~
来自 美食天下 小春 的作品
使用的厨具:蒸锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   快手菜   粤菜  

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