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【夏日小凉菜】老汤豆腐皮

小老虎宝贝

【夏日小凉菜】老汤豆腐皮的做法

1张图片

食材明细

主料

干豆腐 1000g（豆腐皮）
炖肉老汤 适量

辅料

盐适量

微辣口味
煮工艺
三刻钟耗时
普通难度

老汤豆腐皮的做法步骤

1
准备干豆腐皮1000g。
2
卷成卷儿，用线捆好。
3
老汤：我用的老汤是炖鸡爪和猪爪的老汤。料包里面有：豆瓣酱、桂皮、大料、花椒、川椒、肉桂、白芷等。炖完猪蹄和鸡爪，剩下的汤，再利用一下。
4
把豆腐卷在锅里摆放好。
5
加盐、小火炖至30分钟，再浸泡二至三个小时。
6
浸泡好后，盛出，放冰箱里放凉。切好码盘即可。

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