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咕咕霍夫

咕咕霍夫的做法

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食材明细

主料

高粉 200g
白糖 30g
盐 2g
酵母 3g
奶粉 5g
蛋黄 1个
淡奶油 20g
黄油 25g
水 95g

辅料

黑加仑干 适量
杏仁片 适量
朗姆酒 适量

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

咕咕霍夫的做法步骤

1
除黄油外的所有材料放入面包桶中，启动和面程序和成光滑的面团。
2
加入软化的黄油继续一个和面程序。
3
面团揉至完全扩展阶段能抻出透明的薄膜后进行发酵。
4
黑加仑加朗姆酒浸泡备用
5
.面团发酵至两倍大排气并加入浸泡好的黑加仑干揉匀
6
取出面团整形成圆饼状并松弛10分钟。
7
在模具底部均匀的撒上杏仁片。
8
在面饼中间挖一个洞整形并放入模具二次发酵。
9
面团发酵至八分满，烤箱180度预热再烤25分钟即可。
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成品图
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成品图
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成品图

小窍门

黑加仑干可根据自己的喜好随意更换成其它果干。
不同烤箱温度有所差异烘烤温度应根据实际情况稍作调整。

来自美食天下 JU家小厨房的作品

使用的厨具：电烤箱

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