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蔓越莓馒头

蔓越莓馒头的做法

1张图片

“越来越喜欢做馒头，今天尝试做一款超级简单的又美味的馒头，不喜欢揉面醒面的亲可以动手了。成品酸酸甜甜，松软可口，下午茶的不二选择。”

食材明细

主料

绵白糖 150克
鸡蛋 2只
蔓越莓 50克
面粉 200克

辅料

玉米油 适量

酸甜口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

蔓越莓馒头的做法步骤

1
准备好所有食材
2
把面粉用保鲜袋套作，扎紧，放入蒸锅隔水蒸，水开锅后，蒸30分钟
3
面粉蒸好后，把保鲜袋拿掉，用筷子搅拌搅拌，凉透备用
4
蔓越莓切碎备用
5
把糖倒入鸡蛋内搅拌均匀
6
搅拌到糖融化，蛋液起泡，就好了
7
把凉透的面粉过筛入蛋液内
8
把面粉和蛋液搅拌均匀，备用
9
我准备了几个茶杯，在里面抹上玉米油，在底部洒入蔓越莓丁
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准备几只小碟子，在里面抹上玉米油，在碟底洒一层蔓越莓丁
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把搅拌好的面糊分别倒入每只杯子里，面糊倒到杯子的一半高，上面盖上纱布，以防蒸的时候有水滴落在上面
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同样，把面糊倒入碟子内，也是放到碟子的一半高，因为蒸好后，会增高。
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上面盖上纱布，开大火，水开后，杯子装的蒸40分钟，碟子装的蒸20分钟，就好了
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蒸好了，出锅了
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下次还是用碟子好，蒸的时间短，杯子要蒸40分，时间太长了了，而且凉透后脱杯不好脱，口太小了，碟子的好脱
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成品欣赏
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成品欣赏
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成品欣赏
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配上咖啡☕或者茉莉花茶，那个惬意啊

小窍门

A：蒸粉时一定要套上保鲜袋，扎紧，或盖上保鲜膜，这样，水蒸气不容易进入。蒸好后，脱袋时，放心水珠滴落粉内。B:蒸馒头是，一定要盖上纱布，而不是保鲜膜，因为纱布可以让热气进入，容易熟。而保鲜膜，不容易蒸熟，热气无法进入。C:糖可以根据个人喜好调整或者改放炼乳，蜂蜜也可以

来自美食天下阿信美的作品

使用的厨具：蒸锅

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