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艾草蔓越莓馒头独家

艾草蔓越莓馒头的做法

2张图片

“艾草和蔓越莓的酸甜很是配。”

食材明细

主料

艾草适量
面粉适量
蔓越莓干 适量

辅料

酵母粉 少许

酸甜口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

艾草蔓越莓馒头的做法步骤

1
新鲜的艾草泡洗干净后，放入开水锅里煮几分钟，然后捞出来沥水，再放入破壁机里加适量的水打成汁。
2
把面粉放入大碗里。
3
加入酵母粉。
4
白糖，搅拌均匀。
5
再少量多次加入艾草汁。
6
搅拌成大面絮。
7
揉成光滑的面团，自然发酵，今天25-14度。
8
一个半小时后，面发好了。
9
蔓越莓干一直放冰箱里有点硬，放入开水锅里蒸了十分钟然后切碎。
10
然后就把蔓越莓干揉入面团中。
11
搓成长条。
12
切成等分的馒头胚，放入锅里再次醒发15-20分钟再冷水起蒸中火蒸15分钟，关火后再焖5分钟。
13
蒸好的馒头，发得不错。
14
很松软，微微的酸甜口感很棒。
15
成品图。
16
成品图。

来自美食天下琪_feXjZ8E2 的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：面食馒头花卷春季食谱

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