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牛肉罗宋汤的做法

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初春气温总是起伏不定,早晚经常感觉手脚冰冷,冬天时也没有像现在这样,总是想喝点热汤暖暖身子。我经常烧的就是罗宋汤,使用大量的蔬菜,多放一些胡椒,这一道足够,不必再烧其他的菜。

食材明细

主料
辅料

牛肉罗宋汤的做法步骤

  • 牛肉罗宋汤的做法步骤:1
    1
    牛肉洗净切块,在清水中浸泡半个小时
  • 牛肉罗宋汤的做法步骤:2
    2
    加入姜片葱段,在高压锅中炖至软烂
  • 牛肉罗宋汤的做法步骤:3
    3
    番茄,马铃薯去皮,所有蔬菜切成小块,蒜拍扁
  • 牛肉罗宋汤的做法步骤:4
    4
    锅内加入黄油,烧熔后加入洋葱,蒜,翻炒至变成金黄色
  • 牛肉罗宋汤的做法步骤:5
    5
    在高压锅中炖至软烂加入所有蔬菜翻炒一会
  • 牛肉罗宋汤的做法步骤:6
    6
    添加牛肉汤和煮好的牛肉,加入香叶,番茄酱,大火烧开,小火炖煮至蔬菜软烂即可,出锅时加盐和黑胡椒

小窍门

要选择袋装番茄酱,不要使用番茄沙司,这样烧出来的汤汁才浓郁。
也可以选择植物油,与黄油相比香气略显不足。
搭配少许酸奶油或是鲜奶油更加香浓
来自 美食天下 ANNA厨日志 的作品
使用的厨具:煮锅
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