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香葱火腿卷

香葱火腿卷的做法

1张图片

“这款简直就是西式花卷，烤得酥脆的芝士，浓浓的
葱香，柔软的面包，弹口的火腿，配上一杯牛奶，完美的早餐：）”

食材明细

主料

高筋粉 200G
低筋粉 100G
鸡蛋牛奶液 210G
糖 40G
盐 3G
酵母粉 1小勺
奶粉 1大勺
黄油 30G

辅料

培根 1至2根
无淀粉火腿 1根
葱花适量
马苏里拉芝士 适量
蛋黄酱 适量

咸甜口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

香葱火腿卷的做法步骤

1
面包机和面，一发完毕后，分为6份，揉圆后进后15分钟左右的中间发酵
2
培根切小细条，火腿切丁，挤上少量蛋黄酱，放一些葱花就是馅了
3
取一个面团，擀为圆形，包入馅料，封口朝下
4
把包好馅的面团擀为椭圆形，擀的时候两头用小刀开个口，让中间的空气可以排出去，否则很容易烂
5
记得撒点干粉，然后对折，均切5刀，注意不要切断。撒干粉是为了防粘
6
切好后，打开然后短边对折，再拉长一点，拧两圈
7
然后再打个结，放到纸托里进行二次发酵
8
发酵好后，刷上蛋黄液，撒上马苏里拉芝士，挤上蛋黄酱，撒葱花
9
ACA烤箱，中层，180度，17分钟左右，
10
这是试验的香茅火腿面包，味道很奇特：）

来自美食天下培根侠的作品

使用的厨具：面包机、电烤箱

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