“ 红曲米与化学合成红色素相比，具有无毒、安全的优点，而且还有健脾消食、活血化瘀的功效；

红曲米外皮呈紫红色，内心红色，微有酸味，味淡，它对蛋白质有很强的着色力，因此常常作为食品染色色素。”

主料

• 低筋面粉 125g
• 红曲粉 5g

辅料

• 鸡蛋 1个（带壳约60）g
• 糖粉 30g
• 无盐黄油 10g