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糯米鸭蛋

爱做饭的小媛媛

糯米鸭蛋的做法

1张图片

“都说蛋从外面打开是食物，从里面打开就是生命，那糯米鸭蛋第一次是从外面打开，第二次是从里面得到升华。平凡并不代表平庸，美味简单做起来”

食材明细

主料

糯米 500g
腊肉 150g
胡萝卜 100g
青豆 80g
鸭蛋 9个

辅料

酱油 20g
盐 5g

咸甜口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度

糯米鸭蛋的做法步骤

1
糯米，腊肉，胡萝卜，青豆，鸭蛋，酱油，盐
2
糯米浸泡一夜，腊肉、胡萝卜切丁备用。
3
将腊肉丁、胡萝卜、青豆、糯米、酱油、盐拌匀备用。
4
将鸭蛋的一头敲一个洞，把里面的蛋白小心倒出只留蛋黄备用。将糯米用勺子放进鸭蛋中。
5
放入蒸锅中蒸制半个小时即可出锅食用。
6
成品图。

小窍门

糯米泡到能用手捏碎为宜。

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使用的厨具：蒸锅

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