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彩色吐司

彩色吐司的做法

1张图片

“生活需要色彩，美食亦如此……”

食材明细

主料

高筋粉 200克
低粉 50克
牛奶 130克
细砂糖 20克
黄油 20克
奶粉 10克
鸡蛋 1个，留一点蛋液刷面包，其余和面
抹茶粉 3克
可可粉 3克

辅料

酵母 3克
盐 2克

奶香口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

彩色吐司的做法步骤

1
除黄油和抹茶粉可可粉外，按先液体后面粉的顺序加入所需材料搅拌成雪花片
2
倒入面包机，启动和面程序20分钟
3
揉面20分钟后，加入软化的黄油，继续面包机揉面20分钟，揉至完全阶段即可
4
启动面包机发酵程序，发至2.5倍大
5
拿出发酵好的面团，轻揉排气，分成三等份，其中2份分别加入抹茶粉和可可粉，盖保鲜膜松弛15分钟
6
将松弛好的三色面团，分别分成三等份
7
用手将不同的面团揉成长条形状
8
按4条一层放入吐司盒
9
颜色错乱的依次摆入吐司盒中
10
启动烤箱发酵档，将吐司盒放入中层，底下放一碗热水进行发酵
11
发至8，9分满刷上蛋液
12
入预热好的烤箱下层，上下火165度35分钟即可，出炉倒扣
13
凉后才能切出漂亮的吐司片

小窍门

面粉吸水性不同，液体量可根据需要适量添加或减少

来自美食天下独角戏71 的作品

使用的厨具：面包机、电烤箱

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