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西红柿鸡蛋汤

鱼乐无线小厨房

西红柿鸡蛋汤的做法

2张图片

“西红柿鸡蛋汤是家常菜之一，其最大特点就是烹饪方便，营养价值高。将西红柿和鸡蛋的营养价值完美的搭配在一起，易于人们吸收，所以经常出现在人们的餐桌上。它具有蛋白质美容疗效，能使皮肤有弹性、有光泽，是一款简单易做的美容佳品。而且色泽艳丽，汤汁鲜香，开胃健脾，助消化，乃汤之极品也！”

食材明细

主料

西红柿 500g
鸡蛋 75g

辅料

葱 20g
淀粉 20g
食盐 15g
香菜 10g

酸咸口味
炖工艺
半小时耗时
简单难度

西红柿鸡蛋汤的做法步骤

1
熟透的西红柿洗净。
2
炒锅内烧开水，将西红柿放入，用铲子翻动，至皮裂开。
3
捞出去皮。
4
切小块备用。
5
鸡蛋放适量水淀粉，打散。
6
葱切马蹄片。
7
备水淀粉。
8
炒锅内留底油，爆锅。
9
加入西红柿，翻炒。
10
加入适量清水，大火烧开。
11
加入食盐，将鸡蛋液慢慢倒入。
12
水淀粉勾芡，出锅装盆，撒入香菜末。

小窍门

西红柿用开水烫去皮，食用更方便，但是速度要快，不能烫太过。鸡蛋液内放入水淀粉，做出来的鸡蛋花更漂亮。水淀粉勾芡要合适，最后放香菜末。

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使用的厨具：炒锅

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