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西红柿鸡蛋汤的做法

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从小就吃妈妈做的西红柿汤,非常爱喝,她做的不是大家都用的清汤的方法,而是炝锅然后把西红柿炒软再加水煮,最后勾芡甩鸡蛋液,加点香菜,我很喜欢这做法。结婚后这么做给老公喝,他也很喜欢,他说很多人做西红柿汤最后放香油,我这方法不放香油了就,所以他喜欢。今天家里没香菜了,不然最后再放点香菜末那味儿更棒!

食材明细

主料
辅料

西红柿鸡蛋汤的做法步骤

  • 西红柿鸡蛋汤的做法步骤:1
    1
    准备好食材:西红柿、鸡蛋、淀粉、葱姜、生抽、九三花生油、盐。
  • 西红柿鸡蛋汤的做法步骤:2
    2
    西红柿放入开水中焯烫至爆皮然后捞出来冲凉撕去外皮
  • 西红柿鸡蛋汤的做法步骤:3
    3
    鸡蛋磕入碗中打散、去皮西红柿切碎、葱姜切碎、淀粉加水调匀。
  • 西红柿鸡蛋汤的做法步骤:4
    4
    炒锅烧热以后加入花生油,油热后下入葱姜碎爆锅。
  • 西红柿鸡蛋汤的做法步骤:5
    5
    出香味以后加入西红柿翻炒
  • 西红柿鸡蛋汤的做法步骤:6
    6
    待西红柿煸炒变软后加入10ml生抽
  • 西红柿鸡蛋汤的做法步骤:7
    7
    再加入三碗清水
  • 西红柿鸡蛋汤的做法步骤:8
    8
    水开后关小火煮至西红柿软烂,然后加入3克盐。
  • 西红柿鸡蛋汤的做法步骤:9
    9
    将勾兑好的淀粉水慢慢加入,看到汤汁浓稠即可,不要都倒进去。
  • 西红柿鸡蛋汤的做法步骤:10
    10
    将蛋液慢慢加入
  • 西红柿鸡蛋汤的做法步骤:11
    11
    再开锅就可以关火盛出了。

小窍门

生抽随自己喜好添加,不喜就不加即可。
来自 美食天下 热爱红烧肉 的作品
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 汤类   家常菜   汤羹   儿童   秋季食谱   宴客菜  

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