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咕咾肉

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咕咾肉的做法

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食材明细

主料

五花肉 500g

辅料

番茄酱 适量
盐适量
蛋清适量
糖适量
醋适量

酸甜口味
炸工艺
一小时耗时
普通难度

咕咾肉的做法步骤

1
买瘦的五花肉，洗干净，放冰箱冷冻，为了方便切片。
2
切薄片，少撒点盐
3
打一个蛋清混匀
4
把两块肉交叉放，捏起来成团，沾满蛋清，撒上淀粉。
5
小火烧油，油要多，把肉放进去炸熟。漂上来为准，多炸会。
6
捞出肉，开大火，油烧热，把肉放进去30秒左右，炸浅黄。立刻捞上来。时间一长就硬了。
7
番茄酱要买亨氏的。大润发有。锅洗净，放一点点油，小半瓶番茄酱，放点水，放一勺糖，放醋。烧起泡沫为准

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使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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