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熬猪油

熬猪油的做法

1张图片

“明天就是母亲节了，想给妈妈做她喜欢的玫瑰馅的点心。就买了些猪板油熬些猪油。”

食材明细

主料

猪板油 650克

辅料

水适量
盐适量
料酒适量

原味口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

熬猪油的做法步骤

1
先把买来的猪板油用温水洗净并切块备用。
2
把锅烧热倒入切好的猪板油和少量的水。
3
先加少许料酒（为了去腥味）再用中火熬制。
4
熬制过程中再加少许盐防止飞溅并转小火继续。
5
等到猪板油缩小变色漂浮在油面上就可以关火了。
6
稍凉一下把油渣过滤出来装入容器中即可。
7
剩下的油渣可以用来做包子馅或直接撒上椒盐即可食用。

小窍门

1、熬制好的猪油如果短期内不能吃完，建议保存在冰箱的冷冻室。
2、第一次发食谱不足之处请各位前辈多多指教。

来自美食天下 cl_铃儿的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：下饭菜

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