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榴莲披萨

榴莲披萨的做法

1张图片

“在榴莲成熟的季节，对于榴莲控来说若不多吃点真是对不起自己。自己动手做的榴莲披萨，抹上厚厚的一层榴莲，真是过足了瘾！”

食材明细

主料

植物油 15g
温水 120g
盐 1/2勺
奶粉 6g
高筋面粉或中筋 200g
干酵母 2g
细砂糖 10g

辅料

榴莲 150g
马苏里拉芝士 80g

咸甜口味
烤工艺
一小时耗时
简单难度

榴莲披萨的做法步骤

1
除榴莲和芝士外的披萨面饼的所有材料用面包机揉成面团，揉到可以拉开薄膜的扩展阶段。大约40分钟。
2
将面团放在面包机里启动发酵程序1小时。用手指沾面粉伸进去孔不回缩就可以了。
3
发面的时候可以准备榴莲。榴莲去仔取肉
4
用勺子压成泥。
5
把面团取出用擀面杖挤出空气。盖上保鲜膜在室温下松驰15分钟。
6
松弛好的面团用擀面杖擀成圆形，放入烤盘。用手协助将面饼四周压高出一点。
7
在面饼上用叉子扎一些小孔。防止烤的时候饼底鼓起。在表面刷一层植物油。
8
撒上少量马苏里拉芝士，约20克
9
抹上厚厚的一层榴莲
10
上层撒满马苏里拉芝士
11
烤箱预热后，200度，上下管加热，烤20分钟即可出炉。
12
成品

小窍门

1、如果喜欢焦一点的饼底，可以在饼底刷层油后先拿进烤箱烤10分钟，再拿出抹榴莲和马苏里拉芝士，这样饼底更香脆。
2、披萨做完一定要趁热吃，否则凉了味道就变了。如果放凉了。可以在烤箱里重新加热5分钟再吃。
3、擀面时如果面粘手的话，可以试着在手上抹点油，效果很好。
4、本次的用量是11寸披萨的用量。

来自美食天下悄悄2050 的作品

使用的厨具：电烤箱

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