客户端

下载客户端
把百万菜谱存到手机
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 给妈妈的暖心蛋糕的做法

  3张图片

这道菜背后的故事~:5月是母亲节,红色是给母亲的最好祝福。
蛋糕不仅松软,具有奶香味,还可以加入多种坚果,放些可可粉,绿茶粉等,还可以做出各种颜色的美味蛋糕,无论早晨,晚上,还可以当做宵夜,而且也可以作为大家的小茶点,今天我做的这款蛋糕,里面放上些核桃,再配上些水果,不仅有蛋糕的松软,也有水果的清香,再喝点咖啡,就是幸福的小资生活,大家不如自己动手,为家人做吧。

食材明细

主料
辅料

暖心蛋糕的做法步骤

  • #ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 给妈妈的暖心蛋糕的做法步骤:1
    1
    准备食材
  • #ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 给妈妈的暖心蛋糕的做法步骤:2
    2
    准备一个干净盆,放上油和牛奶
  • #ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 给妈妈的暖心蛋糕的做法步骤:3
    3
    油和牛奶搅拌均匀,成乳化状态
  • #ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 给妈妈的暖心蛋糕的做法步骤:4
    4
    另取一个无油无水的盆,蛋液用打蛋器低速打至鱼眼泡时,加入1/3白糖后继续打发
  • #ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 给妈妈的暖心蛋糕的做法步骤:5
    5
    打至粗泡消失,略显细泡时加入剩下的1/3白糖,中速继续打发
  • #ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 给妈妈的暖心蛋糕的做法步骤:6
    6
    打至蛋液有些细腻纹路时,加入最后的白糖保持中速打发
  • #ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 给妈妈的暖心蛋糕的做法步骤:7
    7
    蛋液打发到落到盆里蛋液的轨迹不能马上消失,就打发好了
  • #ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 给妈妈的暖心蛋糕的做法步骤:8
    8
    筛入低粉和红曲粉,翻拌均匀
  • #ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 给妈妈的暖心蛋糕的做法步骤:9
    9
    从筛入低粉的盆中盛出少许低粉蛋液,放入油和牛奶(3)中,翻拌均匀
  • #ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 给妈妈的暖心蛋糕的做法步骤:10
    10
    然后把步骤9,再倒入大盆(8)中,一起翻拌均匀
  • #ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 给妈妈的暖心蛋糕的做法步骤:11
    11
    最后,放入模具和纸杯中,8分满就好了,因为烤时蛋糕会膨胀,之后,上下在桌子上震几下,排出汽泡
  • #ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 给妈妈的暖心蛋糕的做法步骤:12
    12
    放入烤箱第二层,上下火90度烤20分钟
  • #ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 给妈妈的暖心蛋糕的做法步骤:13
    13
    20分钟后,就可以和家人一起享受了。

小窍门

戚风蛋糕卷的蛋白不要打发太硬,过度膨胀后,上面就会开裂;打发不到位就会塌陷,如果底部焦黄,就要減少时间或者降低温度,还有每个烤箱不尽相同,方子给出的时间和温度可以调整,还需根据自己的烤箱灵活调整,只有自己慢慢总结,才能找出适合自己的方法,祝您成功。
来自 美食天下 炫润丝巾 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   早餐   夏季食谱   母亲节  

暖心蛋糕的更多做法

更多

你可能还喜欢

更多

热门推荐

更多