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菠菜包子

章鱼猫工作室
菠菜包子的做法

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食材明细

主料
辅料

菠菜包子的做法步骤

  • 菠菜包子的做法步骤：1
    1
    一斤面500g7g酵母5g泡打粉5g白糖
  • 菠菜包子的做法步骤：2
    2
    缓缓加温水，边倒水，边用筷子搅拌至收干边缘面粉。
  • 菠菜包子的做法步骤：3
    3
    揉成面团，加盖子醒发。正常40-50分钟.待面团发酵一倍大，备用。
  • 菠菜包子的做法步骤：4
    4
    新鲜菠菜摘好洗净。
  • 菠菜包子的做法步骤：5
    5
    水开锅放菠菜滴两滴食用油和少于白糖使菠菜颜色翠绿.不发黑.
  • 菠菜包子的做法步骤：6
    6
    等水开放菠菜迅速用筷子翻转，待锅开取出菠菜冷水冷却.
  • 菠菜包子的做法步骤：7
    7
    菠菜挤干水分份切成0.5-1cm细末备用。
  • 菠菜包子的做法步骤：8
    8
    锅放油待油温7成热鸡蛋入锅中改小火迅速翻炒，晾凉备用.我喜欢吵老一点大点块的，如果喜欢吃嫩小块可以继续用铲子关火捣碎。
  • 菠菜包子的做法步骤：9
    9
    放凉的鸡蛋放入切好的馅料先放2勺油，然后放花椒油煮好的鸡汤1-2勺（关注我留言下次会献上美味鲜汤的制作过程）放半勺十三香半勺白胡椒，最后放盐，搅拌五分钟上劲。
  • 菠菜包子的做法步骤：10
    10
    醒发好的面粗糙酵眼手感松软。
  • 菠菜包子的做法步骤：11
    11
    醒好取出揉5分钟取小块面团揉1-2分钟柔光
  • 菠菜包子的做法步骤：12
    12
    揪20-30g左右的剂子
  • 菠菜包子的做法步骤：13
    13
    擀中间厚两边薄的片
  • 菠菜包子的做法步骤：14
    14
    放入馅料捏褶子，蒸屉之前刷油，放上包子。也可以加玉米皮，网上有卖的，还可以放苇子叶，增加包子的香气。
  • 菠菜包子的做法步骤：15
    15
    冷水上锅，水开后15分钟，关火。静置三分钟开锅。
  • 菠菜包子的做法步骤：16
    16
    no1
  • 菠菜包子的做法步骤：17
    17
    no2
  • 菠菜包子的做法步骤：18
    18
    no4
  • 菠菜包子的做法步骤：19
    19
    no3
来自 美食天下 章鱼猫工作室 的作品
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食   家常菜   儿童   老人   春季食谱   快餐   午餐  

菠菜包子的更多做法

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